Вам нравятся сытные, вкусные и несложные в процессе блюда? К праздничному или ежедневному столу хочу предложить вам на заметку неплохую идею, как приготовить рыбу по-русски. Попробуйте обязательно!
Описание приготовления:
Красная рыбка с овощами, пикантным маринованным огурчиком под нежным соусом и сырной корочкой — это невероятно вкусно! В данном случае используется в качестве основы горбуша, но вы можете взять и другую рыбу, которая есть под рукой. Рыбный бульон, который входит в соус, лучше всего сварить заранее. Если же его нет, можно попробовать использовать воду.
Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Горбуша
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда целиком
География кухни:
Русская кухня
Ингредиенты:
- Филе горбуши — 1 Килограмм
- Морковь — 1 Штука
- Луковица — 2 Штуки
- Маринованный огурец — 2-3 Штук
- Картофель — 5 Штук
- Сыр — 100 Грамм
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Мука — 2 Ст. ложки
- Сметана — 3 Ст. ложки
- Рыбный бульон — 1 Стакан
- Соль и специи — По вкусу
Количество порций: 8
Как приготовить «Рыба по-русски»
1. Рыбку вымойте, очистите. Голову, хвост, обрезки отправьте в кастрюлю и сварите бульон. Готовый бульон процедите!
2. Аккуратно срежьте филе. Посолите по вкусу (можно добавить специи для рыбы или полить соком лимона, например) и отложите пока в сторону.
3. Картофель вымойте хорошо, отправьте в кастрюлю с водой. Отварите до полуготовности (время зависит от размера картофелин). Остудите, очистите.
4. Очистите лук, измельчите и обжарьте до прозрачности на растительном масле.
5. Добавьте тертую морковь, продолжайте жарить еще минут 5, помешивая.
6. Огурчики нарежьте кубиками, выложите на сковороду и тоже обжарьте несколько минут.
7. Муку разведите в бульоне, добавьте сметану, соль и специи по вкусу. Все тщательно перемешайте.
8. Когда все подготовительные процессы завершены, можно собирать блюдо. Дно жаропрочной формы чуть смажьте маслом. Картофель нарежьте тонкими кружочками и выложите в форму.
9. Сверху выложите рыбку и овощи ровным слоем.
10. Влейте сметанную заливку и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на полчасика.
11. Достаньте блюдо, присыпьте тертым сыром и запекайте до готовности.
Приятного аппетита!