Распечатать
В избранное
Поделиться
Пышные сладкие пончики на молоке
Ингредиенты
Для приготовления теста:
Для глазури:
Инвентарь:
большая миска, венчик, сковорода, кулинарный мешок, форма, тарелка, миска, столовая ложка, чайная ложка, вилка
Приготовление:
Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления пышных домашних пончиков. Наливаем в кружку 250 мл. теплого молока, затем высыпаем в нее 2 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей, 40 гр. сахара, 1 ст.л. муки и хорошо перемешиваем, после чего отставляем кружку в сторону на 15-20 минут для активации дрожжей.
Разбиваем в глубокую миску 1 куриное яйцо, после чего добавляем для вкуса 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. ванильного сахара, выкладываем 40 гр. размягченного сливочного масла и хорошо перемешиваем все ингредиенты. Выливаем активированные дрожжи в миску с яичной основой и еще раз тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Высыпаем в миску 500 гр. муки, затем добавляем в муку 10 гр. разрыхлителя и перемешиваем. Частями просеиваем муку в миску с жидкой основой и соединяя две основы перемешиваем. Продолжаем замешивать тесто в миске руками и собираем в комок. Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и тщательно его замешиваем.
Смазываем тесто небольшим количеством растительного масла, после чего кладем его в миску, прикрываем полотенцем и ставим на 40 минут в теплое место. По прошествии времени просеиваем на стол немного муки и выкладываем тесто, сверху его также посыпаем мукой и разминая до лепешки выпускаем углекислоту.
Раскатываем тесто до лепешки 0,5-0,7 см. толщиной, затем при помощи подходящей формы нарезаем заготовки в которых делаем по центру отверстия насадкой для шприца. Приготовленные заготовки для пончиков прикрываем кухонным полотенцем и оставляем на 15-20 минут расстаиваться.
Для приготовления шоколадной глазури растапливаем на средней температуре плиты 40 гр. шоколада, предварительно поместив его в сотейник. Выливаем в сотейник с шоколадом 80 мл. молока и постоянно перемешиваем, как только шоколад изменит цвет, станет более темным и однородным снимаем его с плиты.
Нагреваем на плите сковороду с необходимым количеством растительного масла и выкладываем пончики. Обжариваем каждый пончик во фритюре со всех сторон до золотистого цвета и выкладываем их из сковороды на салфетку. Часть пончиков выкладываем на тарелку и украшаем их шоколадом, которым заполняем кулинарный мешок, затем посыпаем сахарной пудрой.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!
Приятного всем аппетита!