Кекс «Минутка»

Распечатать

В избранное

Поделиться

Кекс «Минутка»

Ингредиенты

Чтобы приготовить кекс «Минутка»:

Творог 300 гр

Яйца 4 шт.

Растопленное сливочное масло 100 гр

Сахар 70 гр

Ванильный сахар 10 гр

Мука 200 гр

Разрыхлитель 10 гр

Соль щепотка

По желанию:

Изюм 70 гр (можно использовать любые ягоды)

Цедра половины лимона по вкусу

Приготовление:

1.       Смешиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром, щепоткой соли и растопленным сливочным маслом комнатной температуры.

2.       Добавляем творог. Если хотите, чтобы в готовом кексе не было крупинок творога, то смесь можно перебить блендером для большей однородности.

3.       Муку перемешиваем с разрыхлителем, добавляем к творожной массе. По желанию можно добавить цедру лимона и изюм, а также любые ягоды (вишня, смородина, малина, ежевика).

4.       Выпекаем в заранее прогретой до 170-180 градусов духовке 25-35 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Кекс должен зарумяниться. А если проткнуть его деревянной шпажкой, то она должна выходить сухой.

5.       Готовому кексу даем остыть в форме 10-15 минут. Вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.

Источник