Борщ в казане на костре

Когда еда готовится на природе, то она приобретает какой-то особенный вкус. Этот дымок от открытого огня не сравнится ни с чем. Он даёт прекрасный аромат любому блюду. Советую попробовать!

Описание приготовления:

После тяжёлого дня, проведённого в саду, я люблю сделать что-то сытное и хорошо поесть. Сейчас я вам расскажу, как приготовить борщ в казане на костре. Он будет постным и низкокалорийным, хотя и достаточно питательным. Вы обязательно им наедитесь. Да и порций будет много, на всю семью.

Назначение:
На обед / На природу
Блюдо:
Супы / Борщ
География кухни:
Европейская

Ингредиенты:

Свекла — 4 Штуки
Картофель — 6 Штук
Морковь — 2 Штуки
Репчатый лук — 3 Штуки
Чеснок — 1 Штука
Стебель сельдерея — 3 Штуки
Помидор — 4 Штуки
Болгарский перец — 2 Штуки
Острый перец — 1 Штука
Лавровый лист — 4 Штуки
Свекольная ботва — 1 Пучок
Белокочанная капуста — 300 Грамм
Томатная паста — 2 Ст. ложки
Растительное масло — 70 Миллилитров
Соль — По вкусу
Чёрный молотый перец — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить «Борщ в казане на костре»

Разожгите костёр. Свеклу и картофель хорошо помойте и заверните в фольгу. Пропеките овощи в углях в течение 25 минут.

Морковь и лук помойте, почистите и измельчите ножом. Обжарьте их в масле до полуготовности.

Свеклу и картофель очистите от фольги и кожуры. Свеклу натрите на тёрке.

Казан с водой (примерно 4,5 литра) поставьте на огонь и доведите до кипения. Капусту и ботву помойте и нарежьте соломкой.

Как только вода закипит, добавьте в неё капусту и ботву. Проварите их в течение 5 минут.

Болгарский перец и помидоры хорошо помойте и нарежьте среднего размера кусочками. Добавьте их на сковороду к луку с морковью. Обжарьте пару минут, также добавьте томатную пасту, перемешайте.

Картофель нарежьте небольшими кусочками. Добавьте его в кастрюлю вместе с зажаркой, измельчённым острым перцем и свеклой. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.