Такой холодный борщ чем-то похож на окрошку. Он не требует варки, состоит из овощей и яиц, а заправляется холодным кефиром. Это сытное первое блюдо идеально подойдет для обеда в жаркую пору.
Описание приготовления:
Отличный вариант насытиться и освежиться в жаркую пору. Здесь вы узнаете, как приготовить борщ холодный. Его еще называют "Шалтибарщай" или "Литовский суп". Готовится он достаточно быстро, если у вас готовы овощи и яйца. Если нет, то отварите свеклу до готовности и яйца вкрутую, остудите их и приступайте к приготовлению борща.
Назначение:
На обед / На скорую руку
Основной ингредиент:
Овощи / Огурец / Свекла / Яйца
Блюдо:
Супы / Холодные супы / Борщ
Диета:
Вегетарианское питание / ПП рецепты
Ингредиенты:
- Свекла — 2 Штук
- Яйца — 2 Штуки
- Огурец — 2 Штуки
- Укроп — 20 Грамм
- Кефир 1% — 1,5 Стакана
- Соль — По вкусу
Количество порций: 2-4
Как приготовить «Борщ холодный»
1. Еще этот борщ холодный называется "литовский суп". Он готовится быстро, если у вас сварены овощи и яйца. Я заранее отварила свеклу и яйца, поэтому на приготовление борща у меня ушло всего 15 минут.
2. Все ингредиенты натираются на среднюю терку. Сразу я измельчила яйца.
3. Натираем также свежие огурцы.
4. В последнюю очередь натираем свеклу.
5. Рубим мелко укроп и добавляем в наш борщ.
6. Теперь все тщательно перемешиваем. Заправлять будем кефиром.
7. Если брать нежирный кефир, то его можно не разбавлять, это уже как вы любите.
8. Заливаем все кефиром и даем немного постоять (желательно в холодильнике). Вот и все, наш борщ холодный годов! Его очень вкусно подавать с жареной картошкой. Попробуйте — не пожалеете!