Блины 1000 и 1 дырочка

Распечатать

В избранное

Блины 1000 и 1 дырочка

Ингредиенты

тесто

вода 650 мл.

мука 300 г. ⠀(у меня цельнозерновая)

манка 100 г. ⠀

желтки 2 шт. ⠀

сахар 0,5 ч.л. ⠀

растительное масло 1 ч.л. ⠀

дрожжи 0,5 ч.л. ⠀

разрыхлитель 0,5 ч.л. ⠀

соль 1 щеп.

соус

сливочное масло 50 г.

мёд 30 г.

Приготовление:

Смешайте все сухие ингредиенты: просеянную муку (если печь блины на муке высшего сорта они будут белые), манку, сахар, дрожжи, разрыхлитель. ⠀

Влейте масло, добавьте желтки, струйкой влейте теплую воду и тщательно перемешайте. В течение 2 минут взбивайте массу. Накройте полотенцем и уберите в теплое место на полтора часа.

Тесто аккуратно перемешать и выливать половником на слегка разогретую сковороду без масла. Огонь должен быть чуть меньше среднего, у меня плита до 9, выпекала на 3 только с одной стороны. Как верхняя пористая сторона подсохла — блин готов!